Buscar los mejores cuchillos de cocina no va de tener el set más grande ni el “japonés” más fotogénico. Va de algo mucho más básico: que cortar sea fácil, seguro y consistente. Porque, si cocinas en casa o para tu…
Elegir cuchillos de acero de calidad en Perú no pasa solo por el precio o por una marca conocida. El tipo de acero, el uso que le darás y el mantenimiento que estés dispuesto a asumir influyen mucho más de…
Hay un día en que cualquier cocinero —sea en casa o detrás de una barra— descubre la importancia real de la cuchillería. Suele empezar con un tomate aplastado, un pollo que se desgarra o un filete que parece pelear contigo.…
Si cocinas a diario, ya sabes esto: un cuchillo malo convierte cualquier receta en una batalla. El filo se va, los cortes salen desparejos, la carne se desgarra y hasta las verduras se oxidan más rápido. Y lo peor: un…
En el entorno de una cocina profesional, donde cada segundo cuenta y la calidad de cada plato depende de la precisión, la elección de los utensilios se convierte en algo fundamental. No se trata solo de contar con ingredientes frescos…
