Qué es el punto de Leidenfrost y cómo usarlo para que nada se pegue en tu sartén de acero
¿Alguna vez pusiste un filete en tu sartén de acero inoxidable y terminó pegado, roto y con un anillo negro en el fondo? No es culpa de la sartén. Es cuestión de temperatura, y hay un fenómeno físico que te…