Olla para salsas: por qué una saucier es mejor para reducir sin salpicar
Si alguna vez intentaste reducir una salsa en una olla común, seguro conoces el “show”: burbujea, salpica, ensucia la cocina y, de paso, terminas mezclando con cuidado para que no se pegue en las esquinas. Ahí es donde una olla…