Prepara un sabroso pollo al sillao perfecto en utensilio Rena Ware. Un plato clásico de la cocina peruana con toques caseros, marinado en salsa de soya, jengibre y ajo, cocido a la perfección y bañado en una salsa agridulce irresistible. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única!
Vamos con la receta paso a paso:
- Pollo Pollo al sillao perfecto en utensilio Rena Ware
Ingredientes:
- 4 piezas de pollo con su piel (pierna)
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de jengibre picado fino
- 1 cucharadita de ajo picado fino
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada de salsa de ostión
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite
- 4 tallos de cebolla china
- 1/2 pimiento rojo cortado en tiras finas
- Semillas de sésamo al gusto
Preparación:
Prepara una marinada: en un recipiente, mezcla 4 cucharadas de salsa de soya, zumo de limón, 1 cucharadita de jengibre picado y 1 cucharadita de ajo picado. Cubre el recipiente y reserva.
Prepara las piezas de pollo: con un cuchillo bien afilado, haz unos cortes paralelos en la piel del pollo, procura no cortar la carne.
Dorar el pollo y cocinar el pollo: precalienta el utensilio y haz la prueba de la gota de agua. Cuando esté en su punto ideal coloca las piezas de pollo, secas y con su piel. El lado de piel hacia abajo, tapa el utensilio con la válvula cerrada, y sin destapar cocina el pollo durante 20 minutos o hasta que esté completamente cocido y tierno.
Preparar la salsa: retira el pollo del utensilio y reserva. Si quedaron piezas de piel, deséchalas. Agrega la marinada a la sartén y desglasa con ella a fuego medio bajo. Agrega 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostión y media taza de agua. Mezcla bien hasta que se forme una salsa uniforme. Siempre a fuego bajo para que no evapore mucho.
Saltear las verduras: mientras se arma la salsa, en una sartén o utensilio calientes y con una delgada capa de aceite, agrega las tiras de pimiento rojo y saltea por un minuto, agrega los tallos de cebolla china y saltéalos durante 2 minutos más.
Unir el pollo y la salsa: regresa las piezas de pollo a la salsa. Deja cocinar por un par de minutos más para que los sabores se integren.
Integrar las verduras salteadas: vierte a la preparación las verduras salteadas.
Servir y decorar: Exprime el jugo de medio limón sobre el pollo y decora con semillas de sésamo tostado y la parte verde de la cebolla china. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o fideos chinos.
Consejos adicionales:
- Si deseas un sabor más picante, puedes agregar una pizca de ají molido o un chile picado fino a la marinada.
- También puedes agregar otras verduras a la salsa, como cebollas, zanahorias al vapor
- Para un toque final especial, puedes espolvorear un poco de cebollín picado sobre el pollo antes de servir.
Disfruta de este delicioso Pollo al Sillao y sorprende a tus comensales con un sabor casero y auténtico.
