¿Quieres aprender cómo hacer un yogurt casero de forma fácil, saludable y en estos tiempos en los que lo natural importa más que nunca? Si ya estás cansado de los productos comerciales llenos de aditivos, y buscas una alternativa segura y deliciosa, este post es para ti. Te mostraré cómo transformé mi multi cooker Rena Ware en una máquina para hacer yogurt casero, y cómo tú también puedes hacerlo en casa sin complicaciones.
🥛 ¿Por qué preparar yogurt casero en la Multi Cooker Rena Ware?
La multi cooker Rena Ware, cuando se usa con el utensilio Rena Ware Chef 2, se convierte en una auténtica máquina para hacer yogurt casero. Gracias a su sistema de conservación y mantenimiento del calor constante, es ideal para fermentar la leche a unos 43 °C, que es la temperatura óptima para convertir la leche en yogur.
Y es que, gracias a gadgets como la multi cooker y la cocina de inducción, he convertido mi cocina en un verdadero laboratorio de experimentos gastronómicos. Al estudiar las temperaturas que puede mantener la multi cooker con el utensilio 1.5 l destapado, descubrí que, combinada con ciertos utensilios Rena Ware, logra mantener el calor en el nivel Warm con una estabilidad cercana a los 43 °C, lo cual es perfecto para la fermentación. Solo necesitas cubrir el utensilio con una tela ligera durante 6 horas… y tendrás un yogurt casero perfecto.
📌 Materiales y pasos clave
Información proporcionada por utensiliosdeacero.com
| Paso | Ingredientes / utensilios | Cantidad |
|---|---|---|
| 1 | Leche fresca (entera o desnatada) | Hasta ¾ del recipiente (1.5 L) |
| 2 | Yogurt natural “verdadero” (Dalac, Vakimu u otra sin aditivos) | 4 cucharadas |
| 3 | Utensilio Rena Ware Chef 2 sobre la multi cooker | – |
| 4 | Tela tipo muselina para cubrir | 1 unidad |
| 5 | Lugar templado, sin corrientes de aire | – |
| 6 | Nevera | – |
🔄 Cómo hacer yogurt casero paso a paso
- Prepara la mezcla: Vierte leche hasta tres cuartos del utensilio de 1.5 L. Añade 4 cucharadas de yogurt natural de buena calidad (marca como Dalac o Vakimu, sin aditivos químicos).
- Activa la fermentación: Coloca todo en la multi cooker Rena Ware y selecciona el nivel Warm. Cubre con una tela limpia para permitir una ligera respiración.
- Espera el proceso: Fermenta durante 4 horas. No muevas la olla ni la destapes. Evita corrientes de aire; el lugar debe ser templado.
- Revisa el resultado: Pasado el tiempo, destapa con cuidado y verifica que la textura esté cuajada.
- Enfría y refrigera: Deja que enfríe a temperatura ambiente y luego lleva el recipiente tapado (o con film) a la nevera por al menos 4 horas. Listo para consumir.
🌟 Trucos y consejos de experiencia personal
- Tu recomendación: usar yogurt “verdadero” como cultivo base es fundamental; si usas productos comerciales con aditivos químicos, el resultado puede fallar.
- Evita corrientes de aire, ya que estas afectan la fermentación; el ambiente debe ser templado y estable.
- La multi cooker Rena Ware + Rena Ware Chef 2 ofrecen una regulación térmica constante ideal para cómo hacer yogurt casero de manera confiable.
- Si quieres experimentar como hacer yogurt casero de sabores, puedes añadir purés de frutas (fresas, mango, plátano) después del fermentado y antes de refrigerar.
- Usa utensilios limpios para evitar contaminación y asegurar que la fermentación se dé correctamente.
🍧 ¿Cómo convertir esta técnica en yogurt de sabores?
Para hacer yogurt casero de sabores, sigue estos pasos tras la fermentación y refrigeración:
- Añade puré de frutas, miel o extractos naturales.
- Mezcla suavemente y refrigera de nuevo por al menos 2 horas.
- Puedes probar sabores como fresa, vainilla o plátano para empezar.
Este proceso te permite una gran flexibilidad para crear yogures personalizados, sanos y con control nutricional.
🔍 ¿Qué ocurre, cómo se convierte la leche a yogur?
El proceso consiste en fermentar la leche con la actividad de las bacterias lácticas presentes en el yogurt base (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus), que transforman la lactosa en ácido láctico. Esto espesa la leche y genera un sabor ácido característico. La temperatura constante de 43 °C durante 4 horas favorece esta fermentación eficiente.
✅ Conclusión
La multi cooker Rena Ware, junto con el utensilio Rena Ware Chef 2, se transforma en una máquina para hacer yogurt casero perfecta: es práctica, segura y muy fácil de usar. Con unos pocos ingredientes y algo de paciencia, puedes obtener yogurt casero delicioso, natural y con la opción de sabores personalizados. Este método es ideal para quienes buscan una alternativa saludable y casera.