La leche de coco es el líquido cremoso que se obtiene al triturar pulpa de coco con agua y colarla. No es lo mismo que el agua de coco (el líquido claro del interior del fruto). La diferencia clave está…
La leche de almendras es una bebida vegetal elaborada al triturar almendras con agua y filtrar la mezcla. El resultado es una alternativa suave, de sabor neutro-avellanado y muy versátil. Si empiezas el día con el estómago revuelto o el…
Cuando hablamos de agua para beber, no estamos en 1925. El agua de hoy no es la de hace 100 años; pedir más al filtro no es capricho, es necesidad. Además de cloro y sedimentos, hoy lidiamos con compuestos orgánicos,…
Las almendras son pequeñas bombas de nutrientes: grasa buena (omega-9), proteína, vitamina E y minerales como magnesio y calcio. El “pero” es que todo eso está protegido por paredes de fibra muy dura. Si dejas trozos grandes, el sistema digestivo…
La vitamina C es una prima donna en la cocina: imprescindible para tus defensas, para el colágeno y para absorber hierro… pero caprichosa. Entra a escena y, si no la tratas bien, se va antes del aplauso final. ¿Por qué?…
¿Cansado de que el arroz graneado te quede con costra, de que las menestras se peguen cuando tienes prisa y de perder minutos (o dinero) ajustando el fuego sin resultados? Si te suena familiar, no es solo “mala suerte de…
Subir un bidón por las escaleras de un departamento sin ascensor no es “fitness”: es castigo. Yo lo viví y mi espalda me pidió jubilar los bidones. Más allá del esfuerzo, siempre me quedó la duda sobre el manejo y…
En una cocina exigente, donde el tiempo, la calidad y la salud se entrelazan en cada receta, elegir los utensilios adecuados marca la diferencia. Si alguna vez te has sentido frustrado porque tus ollas se desgastan rápido, los alimentos se…
En un día ajetreado es fácil comer “cualquier cosa” y sentir que falta energía, saciedad y micronutrientes; por eso, los Súper Alimentos se vuelven una salida práctica cuando sabemos cómo prepararlos para aprovechar al máximo sus beneficios. El reto no…